通常捨ててしまうごぼうの皮の部分に含まれているのがサポニンと言う栄養素です。このサポニンは、脂質の酸化を抑制し、過酸化脂質の発生をふせぐことで血栓や動脈硬化を予防してくれるはたらきがあります。
食物繊維を大量に含むことからお通じが良くなる効果も期待できます。食物繊維の力で腸内環境が変われば老廃物を体にためにくく、健康で太りにくい体質に変わることができるのです。また、脂肪が増加すると腸の絨毛と言う栄養を吸収部分が大きくなり、糖や脂肪をどんどん取り込んで太りやすくなってしまうのですが、ごぼう茶にはこの絨毛を元の大きさに戻す働きがあるのです。
このサポニンは、あの古来より万病に効くと言われた高価な漢方薬の高麗人参とほとんど成分が同じ。脂質の酸化を抑制し、過酸化脂質の発生をふせぐことで血栓や動脈硬化を予防してくれるはたらきがあります。
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